הטכנולוגיה שנבחרה על ידי אינוואלי טכנולוגיות מאפשרת לראשונה לגדל סלמון בישראל. חוות סלמון בטכנולוגיה זו הוקמו ברחבי העולם בכל סוגי האקלים – מהרי האלפים בשווייץ, דרך מדבריות דובאי ועד מישורי פלורידה.

המתקן בשדה אליהו מתוכנן לשווק כ-40 טון סלמון בשנה. מטרותיו העיקריות: לבחון את הכלכליות והאיכות של גידול מקומי, לבחון טכנולוגיות למערכות סגורות ולצבור ניסיון לקראת הקמת מערכות מסחריות.

המתקן תוכנן בליווי חברת INNOVESA האמריקאית, המתמחה בהקמת מתקנים מסוג זה, ובשותפות פרופ' יונתן זהר – מראשוני המכון הלאומי לחקלאות ימית באילת וראש המרכז לחקר חקלאות מים באוניברסיטת מרילנד.

בין השותפים למיזם: קק"ל, משרד החקלאות, קבוצת שאן, צמח-תערובות, ארגון מגדלי הדגים ושדה אליהו.

הסיור מתאים לקבוצות מבוגרים, גמלאים, בתי ספר ואנשי מקצוע, ומתקיים בתיאום מראש.